Хлеб с луком и беконом

Хлеб с луком и беконом

Ингредиенты

Для теста:
500 г муки + для раскатывания
20 г свежих дрожжей
200 мл воды
60 мл оливкового масла + для смазывания
1 ч. л. соли
Для начинки:
2 красные луковицы
4–5 вяленых помидоров
50 г бекона
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление

  • Для теста дрожжи раскрошить вилкой. Растереть руками с просеянной мукой и солью. Добавить 200 мл теплой питьевой воды и оливковое масло. Замесить тесто. Сформировать шар. Переложить в миску, затянуть пищевой пленкой, поставить в духовку, выставив режим «Брожение».
  • За это время для начинки бекон и вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать. Включить варочную панель в режим «Средняя
  • мощность», обжарить в сковороде бекон до легкого хруста. Положить помидоры, перемешать, снять с варочной панели. Поставить на варочную панель вторую сковороду, обжарить в оливковом масле лук до хруста. Добавить бекон с помидорами, перемешать. Приправить солью и перцем.
  • Тесто обмять. Быстро вымесить. Разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной
  • 2–2,5 см. Отступив от длинного края 2 см, выложить половину начинки. Скатать рулет, плотно защипнуть все края. Положить два «батона» на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Острым ножом или бритвой сделать сверху диагональные надрезы. Дать расстояться в теплом месте, 1 ч. Перед выпечкой смазать оливковым маслом. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 °С. Выпекать на среднем уровне 20–25 мин. Дать остыть.
  • На большое сервировочное блюдо выложите кусочки вяленых помидоров с зеленью. Положите хлеб, украсьте обжаренными кусочками бекона.

* рецепт от GAGGENAU