Францисканец

1 порция кофе с молоком
30 мл молока
20 мл сливок жирностью 35%
10 г шоколада
сахар

• Охладить шоколад в морозильной камере. Натереть на крупной терке или на диске комбайна.
• Взбить сливки в миксере в крепкую пену. Сварить в кофемашине порцию кофе с молоком. Аккуратно выложить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.
• Подавайте кофе в высоком прозрачном стакане. Сервируйте трюфельным пирожным и конфетой из белого шоколада с кокосовой стружкой. Сахар подайте отдельно.