Лимонный кекс

Форма для кекса, 25-28 см
200 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
1 щепотка соли
4 яйца
1 лимон, цедра
200 г муки высшего сорта
2 ч. л. пекарского порошка

• Выстлать форму для кекса бумагой для выпекания или смазать форму сливочным маслом.
• Взбить сливочное масло, сахар и соль до образования тусклой и рыхлой массы, затем добавить яйца и лимонную цедру и взбивать, пока смесь не станет похожа на крем. Смешать муку и пекарский порошок и добавить в смесь.
• Выложить тесто в смазанную маслом форму или в форму поверх бумаги.
• Поместить форму для кекса на решетку в прогретую камеру на уровень 2. Обдув горячим воздухом 160°С, 60 минут.
• Совет:
  После выпекания для придания дополнительного лимонного вкуса проделать несколько отверстий в кексе при помощи зубочистки, побрызгать сладким лимонным соком и дать впитаться.